安中総合学園高等学校農場部

３年生の皆さん、卒業おめでとう！！


今回は味噌作りに挑戦しました。手前味噌です。写真は煮た大豆をすり鉢とすりこぎでつぶしているところです。これに麹を加えて、味噌玉を作り樽へ詰めていきます。
煮た大豆は意外とおいしかった♪
次は２ヶ月後に天地返し。実際に食べるのは１０月かな～。楽しみ♪♪  

バレンタインデー。
チョコレートを贈るのは日本独特の習慣だそうです。そこで、食品クラブでは生チョコ作りに挑戦しました。
写真は生クリームに刻んだスイートチョコレートを入れているところです。
カカオバター？カカオパウダー？？テンパリング？？？
いろいろと試行錯誤しながらの挑戦でした。  

立春。暦の上では今日から春ですね。

食文化系列では時期的には少し早いが桜餅をつくりました。別名は長命寺餅または江戸風桜餅ともいわれます。
白玉粉に小麦粉を混ぜた生地を薄焼きにした皮で小豆餡をクレープのように包んだものです。

今回は写真にこだわってみました。でも、まだまだかな・・・。いかがですか？  

１月２０日に校内総合研究成果発表会が行われました。
総合研究は全系列の３年生が履修しています。総合学科の学校なのか
農業関連系列をはじめ美術系列や音楽系列、さらには分離教養系列と
多種様々な発表がありました。

優秀賞　　生物資源系列「アイガモを利用した水田農法」
最優秀賞　食文化系列「安中市の特産物の桑を利用した食品作り」

最優秀賞に輝いた食文化系列の発表は１/２１の県総合学科設置校の発表会へ参加しました。この様子は１/２３（土）の上毛新聞に掲載されました。  

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします



２学期のおわりに食品クラブでアップルパイをつくりました。きっかけは生徒からで下調べから２年生を中心に行いました。
総合実習では米麦の加工でパウンドケーキやマドレーヌの製造をしますが、パイ生地は初めてです。どのようになるのか、行程は分かったけれども実際にはどうなるのか心配しながら作りました。
結果は写真のとおり、きれいな焼き色がつき、口に運ぶとサクッとした生地にほどよくシナモンのきいたリンゴの甘さ、酸味が広がっていきました。
今回のレシピからすると、リンゴは事前に火を通すのではなく、生地と一緒に時間をかけて焼いた方がおいしかったと思います。

今度は何に挑戦しようか？そんな声が聞こえてきました。  

11月19日に食文化系列では、東横野小学校と交流を行いました。内容は、『スイートポテト作り』。
高校生が小学生の先生役となり、裏ごしや成形の指導を行いました。


裏ごしの説明





裏ごし体験  

　緑地環境系列３年の授業でフラワーアレンジ実習を行いました。１１月１７日、２０日に外部講師を招き、特別講習会をしました。
　実習内容は基礎的なトライアンギュラーをしました。最初は慣れない手つきで、手まどいましたが、２回目の講習は、楽しく実施することができました。
　１２月にも講師を招き、講習会を行う予定です。さらなるレベルアップを目指して、将来役立つものにしたいです。



  

こんにちは。

水田アートでは色々とコメントを寄せていただき、ありがとうございました。
このブログに関して、諸事情により幾つか修正をさせていただきました。
結果、コメント等を削除しました。
ご迷惑をかけてしまい、申し訳ございませんでした。

今回は写真のみですが、復活します。

今後とも宜しくお願いします。

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新聞に掲載されました。

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こんにちは。

水田アートに関して詳しく紹介したいと思います。

場所はＳＷＩＮ安中スイミングスクールさん東側の水田ほ場です。

大きな地図で見る

稲刈りは来週を予定しています。天候次第で稲刈りをする日が変わってきますので、ぜひお早めに足を運んでみてください。今週は雨天が続くとの予報が出ています。足下は滑りやすくなっていると思いますので、十分にご注意ください。
さらに詳しく知りたい方は、コメントへ質問をお願いします。  

こんにちは。
私たち生物資源系列３年の水田班では、これまで水田アートに取り組んできました。様々な作業、管理を行い苦労の甲斐あって、稲の収穫を間近に見事に水田アートを完成することができました。





稲刈りまでもうすぐです。生徒が農業に興味を持ってもらいたい。水田に興味を持ってもらいたい。という強い気持ちで臨んだ研究の成果です。ぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか。  

残暑お見舞い申し上げます。

学校は夏休みです。
夏休みは学期中には出来ないことが出来てしまったりします。

食文化系列の生徒が中心となった食品クラブでは、授業では扱わないテーマや実習したテーマの復習などをしています。前回のブログで掲載したアイガモの卵で菓子を作ってみよう!!　ということで、ロールケーキを作りました。


アイガモ卵は、エサが田んぼの雑草ということもあり、鮮やかな黄色の黄身がでてきます。また、鶏卵よりも黄身が大きいことが特徴です。しかし、卵のサイズは鶏卵とほぼ同じ。つまり白身が少ないという欠点があります。
なぜ、欠点なのか。生地は卵白の気泡性を利用して作るので、卵白が少ないアイガモ卵では生地の出来る量が少なくなってしまうからです。


切り口が汚くなってすいません。生地は鮮やかな薄い黄色です。生クリームとの相性もよく、美味しくいただきました。ただ、、やはり黄身が多かったからなのか生地が重たく感じられてしまいました。フワッとした感覚が欲しいところです。
次回は、牛乳と合わせてプリンに挑戦してみたいと思います。  

６月１６日早朝　　コツコツ・・・

そう、アイガモの孵化が始まったのです。この実験を始めたのは約１ヶ月前のことでした。
「これ、生まれるのかな～？」
「やってみなくちゃ、わからないだろ」

というやりとりをしながらも、孵卵器にアイガモの卵を入れ、当番制で管理に当たってきました。

これから雛を育て、水田へ放す作業が始まります。野菜では「苗半作」という言葉があります。よい作物を育て、よい収穫物を得るには苗をしっかり育てることが大切だと言うことです。
アイガモも「ヒナ七分作」ということがあるようです。これからも当番制で管理に当たっていきます。

学校を訪れることがあったらぜひ、ご覧になってみてください。


孵化がはじまります


呼吸をするため、孵卵器が曇ってしまいました。
  

本校では、昨年度より「天空薩摩芋」をちょこっと行っています。



昨年度は屋上に麻袋に土を詰めて行いました。しかし。。。
猛暑のおかげで苗が枯れてしまったのも多数。。。。
ついでに麻袋でおこなったため栽培中期頃、麻袋が腐って破けてしまいました。


今年度は昨年度の反省を生かし、通常は農作物の収穫に使うコンテナに土をつめて実施をしています。
屋上ではなく２階のベランダに置くことにしました。

昨年度とは違い今年はこんなにツルが伸びてきています。


今年はおいしい「天空薩摩芋」が食べれると思います。（販売はしません！！）


続いて。。。。

「ベジタブルコンテナ」の紹介です！



本校の圃場にて栽培している農作物を「ベジタブルガーデン」として農場管理室前にて栽培をしています。これは見本としての
役割と、本校生徒・地域の皆さんへのアピールの場としても活用しています。（駐輪場から昇降口までのルートになっているので生徒も興味津々です！）
現在栽培されている作目は「にんにく」「レタス」「ブロッコリー」「カリフラワー」「大根」「ニンジン」「聖護院カブ」です！

「にんにく」はようやく芽が出てきました。

収穫は来年の６月以降の予定です！もちろん販売もする予定です。（あくまでも予定です）

現在栽培されている農作物の出来を知りたい方は、本校農場管理室前に来てね。  

更新するのをずいぶん休んでしまい、申し訳ありません。。。


以前このブログで「アイガモ農法」についてお知らせをしました。
6月頃だったでしょうか？？


そのころはまだ生後間もないヒナのカモちゃんでした。



↑こんな感じでした。


順調に育ち、ついに水田に放す時がきました。



事前にカモが飛んで逃げないように防鳥ネットなどで囲いを作りました。↓


田植え後の作業だったので、生徒も稲を踏まないように慎重に作業を行いました。


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これで安心してカモちゃんも暮らすことができます！！！

しかし。。。

急激な環境の変化に対応できず4匹ほどが亡くなってしまいました。（ごめんね。。。）


そしてまた。。。

食欲が増え、餌の量が足りずにまた4匹ほどが亡くなってしましました。（本当にごめんね。。。）
そして生き残ったのがこの4匹です！！


今は、学校のとある施設で飼育をおこなっています。
稲の生長とともに、こんなに大きくなりました。
※カモが大きくなっても水田に入れておくと、籾が食べられてしまうためある程度稲が生長したら引き揚げるんです！

管理はファーム部（農業のことが好きな生徒の集ま）中心に行っています。
やはり校内での飼育は身近であるということもあり、非常に楽です（笑）

このカモちゃんの行方ですが、当分はこのまま飼育を行う予定です。また、見学をしたい方がいらっしゃいましたら、来月本校で
初めての文化祭が行われますので、ぜひお越しください。
また、その際本校農場部で農産物の販売会も実施します！！販売品目が決定したらまたお知らせします。

≪文化祭情報≫

日時：平成20年10月25日（土）
一般開放：午前9:30～
※一般開放時間が短いのでお早めにお越しください。  

安中総合学園高校では、安中実業が行っていた「アイガモ農法」を実施しています。

合鴨農法（あいがものうほう）は、水稲作において、アイガモを利用した減農薬もしくは無農薬農法をいう。有機農業の一種でもあるが、アイガモの肉は畜産物として処理されるため、畑作と酪農を組み合わせた複合農業が実態に近い。アイガモは毎年田植えの時期に、生まれたての雛を購入・放鳥し、稲の収穫後に食肉用として処分される。収穫後にアイガモが処分されるのは、飼育が難しいことや養殖のアイガモを野生に放すことが禁止されているためである。
（引用：ウィキペディア）

上記の内容が、大まかな説明です。

細かく説明をすると、水田にアイガモを放すことによって、第一に除草効果が得られます。第二にアイガモが水田内を泳ぐことによって、水中の土が攪拌され、酸素の供給盛んになるので稲の生育もよくなるということです。


当初は昨年度使用したアイガモの卵を用い、「二代目アイガモを！」と考え、卵からのふ化に取り組みました。


これが実際の卵です。



しかし、結果は全滅。。。。。




事前に調査をした段階では、有精卵だったのですが、実際に使用した卵は無精卵でした。




そこで、アイガモのヒナを購入しました。



これは生後２日目です。


現在は！



水遊びができるようになりました。
あと１週間くらいで水田に放す予定です。

随時、更新をしていきたいと思います。  

全国農業協同組合中央会（ＪＡ全農）が主催する全国高校生対抗ごはんカップ２００８が開催中です。


「ごはんカップ」とは。。。。

ごはんカップは、食と農を学ぶ高校生達が、インターネットで出会い、ユニットを組んで相互に交流し、ホームページ上で展開される予選と東京で開催される決勝大会を通じて「命の源となる食と農」とりわけお米・ごはんについて、競い合いながら考える大会です。


キッチン系とファーム系がり、それぞれ取り組める方にエントリーをします。
本校では、生物資源系列の３年生がファーム系にエントリーをしました。


内容が進んだら後日連絡をしたいと思います。

  

農業にとってこの時期は大きなイベントがあります。

何といっても「田植え」です。


本校も水田を所有しており来月の中旬に田植えをする予定です。

その事前準備として先日稲の種まきを行いました。


稲は独特の種まきの方法があります。

まずは種子消毒です。


薬品を水で薄め、その中に一昼夜浸します。
その後、流水の中にまた一昼夜浸します。

それで、種の準備は終了です。



次に育苗箱の準備です。


育苗箱に稲専用の土を詰めます。


その後、写真のような播種機を使い種籾をまきます。






この播種機は種籾をまいた後、覆土もしてくれます。（手動です。）


次にもち米の種まきです。

もち米は手作業でまき、覆土だけ機械で行いました。


その後、校内に設置した育苗用のプールに移し、灌水を行ったらシートで覆って作業終了です。


美味しいお米ができるかなぁ～

約一ヵ月ほどで田植えができる状態まで成長します。



本日のバラ園



つるばら「ゴールドバニー」

「レッドデビル」

「パパメイアン」

そして、バラ園の全体です。


九分咲きくらいです。今日は絶好のお花見（バラの）日和です。


残念ながら「バラ園公開」の２５日（日）は雨の模様です。。。。
事前に見たいというかたはぜひご来場ください。
お待ちしております。  

平成20年3月29日から平成20年6月8日まで群馬県で第25回全国都市緑化ぐんまフェアが開催されています。

本校では、緑地環境系列の3年生が制作した花壇を出品しました。





この花壇の題名は、「新星の輝」で伝統のない新設校の職員、生徒が取り組む中で生まれ、太陽系をイメージしています。


また、花壇の中心には本校の校章をデザインしました。



この校章は、天文学における惑星の軌跡を考え、3つのアステロイドが系列をくくった領域として表されています。


5月初旬には花の植え替えを行い、現在ではバラなどが見ごろとなっています。


設置会場は、前橋公園会場
の花いきいきゾーンです。

　





開催期間ももう少しです。ぜひ足をお運びください！！